POLISACARIDOS

Los polisacáridos también se conocen como glucanos, están constituidos por monosacáridos que se unen mediante enlaces glucosídicos. Se clasifican como homopolisacaridos o heteropolisacaridos, si están constituidos por un solo tipo o por más de un tipo de monosacárido respectivamente.
Los polisacáridos, en contraste con las proteínas y los ácidos nucleicos forman polímeros lineales y ramificados. Ello es debido a que los enlaces glucosidicos pueden establecerse con cualquiera de los grupos hidroxilo del monosacárido.

RAFINOSA:

La rafinosa se encuentra en el azúcar de remolacha, incompletamente refinada, y en otras plantas superiores.

GLUCOGENO:


Se encuentra principalmente en higado y músculo como forma de almacenamiento de la glucosa.



CELULOSA:

Es una importante fuente de volumen en la dieta que previene el estreñimiento, es una de las sustancias oragnicas mas abundantes de la naturaleza en ella esta incluido mas del 50% del carbono organico total de la biosfera.